I polifenoli e l’olio VitaNova, una sola parola: altissimi.

L’olio extravergine di oliva (EVO) è un grande alleato per la salute umana, questo fatto è dovuto al contenuto di polifenoli che lo rendono un vero elisir di salute a cominciare dalla prima infanzia e per tutta la vita. Gli oli VitaNova, Primum e Vitruvio sono ricchissimi di polifenoli; ne contengono mediamente il doppio di tutti gli altri oli di qualità prodotti in zona. Le analisi lo dimostrano.

Quando abbiamo cominciato il nostro cammino nel mondo dell’olivicoltura e quindi dell’olio EVO, ci siamo soffermati a riflettere sul fatto che i nostri oliveti sono tutti provenienti da anni di abbandono, gli olivi sono pertanto privi di sostanze chimiche aggiunte. Abbiamo deciso di continuare a non servirci di prodotti chimici e fertilizzanti sintetici intraprendendo la via della coltivazione biologica. Pensando di ottenere un olio EVO di qualità superiore, ci siamo resi conto che non è sufficiente solo arrivare a produrre un olio dal gusto buono (lo abbiamo fatto ed è segnalato da “Slow Food” e “Gambero Rosso”) ma l’olio deve anche e sopratutto essere salutare, anzi deve essere un alleato per la nostra salute. L’olio VitaNova è nutraceutico, cioè contribuisce a mantenerci in salute grazie all’altissima concentrazione di polifenoli.

polifenoli sono potentissimi antiossidanti naturali. Fondamentali nell’alimentazione quotidiana di adulti, anziani e bambini. Queste sostanze, sono in grado di contrastare lo stress ossidativo delle cellule, proteggendole dai danni causati dai radicali liberi e dagli agenti inquinanti. Contribuiscono a contrastare l’insorgenza di patologie degenerative come l’arteriosclerosi, e di malattie cardiovascolari. Rallentano i processi d’invecchiamento e riducono anche l’incidenza di alcuni tipi di cancro.

I polifenoli propri dell’olio extra vergine di oliva sono in particolare: l’oleuropeina, l’idrossitirosolo, che figurano tra i più potenti antiossidanti prodotti in natura e l’oleocantale, che gli scienziati affermano abbia un effetto antinfiammatorio paragonabile a quello dell’ibuprofene. I polifenoli proteggono l’organismo dalle tossine e dagli agenti patogeni, trascinando letteralmente via i radicali liberi che favoriscono le infiammazioni cellulari alla base dell’insorgenza di malattie degenerative e invecchiamento.

Intervista in Italiano al dottor Loreto Nemi sulle proprietà curative dei polifenoli dell’olio EVO

Le caratteristiche curative dell’olio EVO sono state oggetto di ricerca sulle proprietà antitumorali dei polifenoli estratti dall’olio, condotta dal Dipartimento di Scienze e Biotecnologie Medico-Chirurgiche dell’Università La Sapienza di Roma e recentemente pubblicati sulla prestigiosa rivista “Nutrition and Cancer”. Lo studio è durato 6 anni ed ha confermato che l’olio è un grande alleato per preservare la salute. Il suo potenziale nutraceutico consiste nella capacità dei suoi polifenoli di inibire i processi biologici alla base della formazione delle metastasi ed è stato dimostrato analizzando gli effetti dei polifenoli dell’olio su una linea cellulare di cancro alla vescica umana, una delle forme più aggressive. Link allo studio: Extra Virgin Olive Oil Phenols Suppress Migration and Invasion of T24 Human Bladder Cancer Cells Through Modulation of Matrix Metalloproteinase-2: Nutrition and Cancer: Vol 66, No 6 (tandfonline.com)

Un altro studio universitario importantissimo è quello condotto negli USA dai ricercatori LeGendre, Breslin e Foster al riguardo delle proprietà dell’Oleocantale nella soppressione delle cellule tumorali https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26380379/

Sono in corso studi per accertare l’effetto benefico dei polifenoli contenuti nell’ olio EVO sul ‘diabete di tipo II’ da parte della università “Mediterranea” di Reggio Calabria, della “Sapienza” di Roma e della “Federico II” di Napoli che hanno per il momento constatato gli effetti di abbassamento della ‘glicemia’. Per approfondire citiamo il link all’articolo Pubblicato suDiabetes Care”, la più importante rivista scientifica americana sul diabete: Extra-Virgin Olive Oil Reduces Glycemic Response to a High–Glycemic Index Meal in Patients With Type 1 Diabetes: A Randomized Controlled Trial | Diabetes Care | American Diabetes Association (diabetesjournals.org)

Intervista in Italiano al professor Visioli dell’Università di Padova

L’importanza dei polifenoli dell’olio extravergine di oliva nella nutrizione umana è oramai una certezza vista la enorme quantità di studi e ricerche svolte a livello universitario in tutto il mondo.

Cosa è l’olio extra vergine di oliva ricco di polifenoli, video in Inglese. Prima parte.
Cosa è l’olio extra vergine di oliva ricco di polifenoli, video in Inglese. Seconda parte.

High phenolic olive oil is a new category created by the EU Health Claim Labelling Regulation 432-2012 which stated that olive oils with 250 mg/kg of polyphenols could put a health claim on the label.