Descrizione
Confezione da due bottiglie di olio VitaNova “Primum” e “Vitruvio” da ml 250 + 250. Olio EVO mono varietà “Itrana” estratto a freddo, coltivato in regime di avanzata conversione biologica, da oliveti salvati dall’abbandono. Olio Extra Vergine di Oliva estratto a freddo in frantoio a ciclo continuo a due fasi. Ricavato da olive raccolte entro i primi giorni di ottobre per il “Primum” e entro fine ottobre il “Vitruvio”, molite entro lo stesso giorno della raccolta. Olio nutraceutico per l’alta concentrazione di polifenoli contenuti e l’elevato contenuto di vitamina E (tocoferoli). “Primum”: acidità bassissima pari a 0.15%, polifenoli totali all’imbottigliamento: 848 mg/kg; “Vitruvio” bassissima acidità 0.25%, polifenoli totali all’imbottigliamento 805 mg/kg.
Questa cultivar esprime, se si seguono regole di coltivazione mirate, uno degli oli più rinomati d’Italia, il piccante e l’amaro sono in armonico equilibrio ed al gusto si notano sentori caratteristici di fruttato piuttosto intenso e di foglia di pomodoro. Questo nostro olio è indicato particolarmente nello svezzamento dei neonati; la raccolta delle olive da oliveti salvati dall’abbandono garantisce l’assoluta assenza di sostanze chimiche, fitofarmaci ed allergeni.
